Braciere Convento dei Neveri – Bariano

Nell’inverno 2012, il Convento dei Neveri, ha deciso di aprire all’interno della sua elegante e raffinata struttura, un Ristorante che richiamasse una parte della sua storia: Il Braciere del Convento. Infatti, quest’ultimo, riprende la tradizione di quella che era “l’Osteria della Ninì”, dove una volta si potevano mangiare prodotti genuini davanti al fuoco del camino e ad un buon bicchiere di vino, ma rivista in una chiave moderna ed internazionale.

Il modello di esempio sono le Taberne o gli Asado, dove i menù contengono prevalentemente piatti di carne, ma con una particolarità: le carni vanno da quella Prussiana a quella Spagnola, senza trascurare quello che di meglio offre la carne italiana.