Chotto Bergamo – Gastronomia conviviale

Proprio all’inizio di Borgo Santa Caterina, si trova una gastronomia conviviale che, come suggerisce il nome, non ha alcuna pretesa se non quella di essere un piccolo rifugio per persone affamate e ben disposte nei confronti di un piatto veloce ma buono.

La vera filosofia su cui si costruisce questa piccola ma interessante cucina parla di ricerca, di contatti diretti con i produttori e clienti, di genuinità. Nel piccolo ma accogliente locale ci sono solo 16 coperti, oltre a 4 tavolini esterni che si affacciano sulla via. I fuochi e il banco di preparazione sono a vista e tutti i piatti sono preparati al momento. Non c’è servizio al tavolo e le tovaglie sono di carta: si ordina direttamente a chi spadella, si attende qualche minuto e poi si ritira la comanda. Un posto semplice dove è possibile mangiare (e alzarsi soddisfatti) con 10/15 euro. Si può scegliere da un menù illustrato su una lavagna che cambia con grande frequenza e in modo quasi imprevedibile.