Il Saraceno Ristorante – Cavernago

Maria sarà lieta di ricevervi in un ambiente che rispetta a pieno la famigliarità che si può ritrovare fra le proprie mura domestiche. La frenesia, il caos ed il disordine non abitano qui.

Preferiamo l’esclusività del rispetto del momento di convivio che i nostri ospiti vorranno vivere proiettandoli in una dimensione sobria, ma raffinata. Esclusiva, ma non appariscente.

LO CHEF

Classe 1972, Roberto arriva a Bergamo all’età di quattro anni.

I genitori, di origine amalfitana, aprono 40 anni fa una trattoria in cui Chef muove i primi passi tra pentole e fornelli. La passione cresce con gli anni e Roberto trasforma, grazie al prezioso aiuto di sua moglie Maria, quella trattoria in un ristorante insignito nel novembre 2014 della prestigiosa stella Michelin.

Dalla cucina tradizionale di mare, con grande entusiasmo e passione, si passa ad una cucina più ricercata con una selezione accurata delle materie prime e un’attenzione ai dettagli. La sua cucina si può definire creativa, ma con sobrietà, senza eccessi e trasparente.

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